何大姐告知记者，她以前跟丈夫在乡下开过南食店，来长沙后就开端做肉生意，一做就是11年。11年来，夫妻俩天天起早贪黑，“每天五点钟就起来进货，而后他去酒店送货，我就在肉铺卖肉。”因为长年拿刀切割猪肉，她手指间已经充满了老茧。一说起家中的两个女儿她脸上就弥漫起了幸福的笑颜：“大女儿的孩子已经两岁了，小女儿明年就毕业，到明年我就‘退休’带孙子，十多年的辛劳日子也算熬到头了。”
来何大姐的肉铺买肉的多是回首客，住在市场邻近的朱先生就常常到何大姐的肉铺买肉，“她刀法准啦，要不我怎么时常来这里买呢，买肉一刀切好了，就不要再搭肉。”可见，何大姐的“一刀准”不仅给她带来了好口碑，还带来了更多的生意。
本日上午十时，曙光中路生鲜市场里热烈不凡，来何大姐的肉铺买肉的顾客更是川流不息，仅十来分钟，前后来买肉的顾客就有上十位。何大姐说，她一天能够卖出约一百公斤肉，“今天的生意算是最差的了，外面下雨，平凡当初恰是忙不赢的时候，基本没时光闲下来跟你聊。”
星辰在线9月27日长沙讯(长沙晚报转动消息记者 小刘军 实习生 周驰宇)“给我来三块钱肉。”位于曙光中路生鲜市场一家肉铺的生意异样的好，老板娘何大姐把肉往砧板上一放，手起刀落，切下来后往秤上一扔，分绝不差，正好三元整，令该名买菜的顾客赞叹不已。何大姐也由于切肉“一刀准”的手上工夫被买菜族们称为“神刀女”。
何大姐性情豁达，说起本人“一刀准”的技巧，就“咯咯”地笑起来，“别人说我切肉‘一刀准’，固然不可能百分之百做到每次都涓滴不差，但误差决不会超过两钱。这市场里，可能算我这里的生意最好了。”她刚说完，就有顾客来买肉，“砍七块钱肉。”不外短短多少秒钟，肉就到了秤上，电子称上显示着金额“7.02元”。
十年练就手上功夫
记者见何大姐的刀法如斯厉害，便向其请教“一刀准”的诀窍，她招招手说：“这没什么窍门，习惯成做作，切得多了天然有手感。”记者又细心看了看她切肉的刀，“这就是一般的刀，是从刀具城买来的。”何大姐说。看来，想要“一刀准”并非一日之功，而要长时间的积聚。
何女士切肉一刀准
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